中國消費者報北京訊（記者孫蔚）近日，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布公告，將地黃、麥冬、天冬、化橘紅4種物質納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質目錄，藥食同源名單再添4位新成員。
在我國傳統(tǒng)飲食文化中，一些中藥材在生活中往往被作為食材廣泛食用，即按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材（食藥物質），被業(yè)內稱為“藥食同源”。目前，我國已發(fā)布的食藥物質名單共涉及106種物質。隨著人們對健康的重視程度越來越高，“崇尚自然”“吃出健康”的食養(yǎng)、藥膳日益火爆，消費者也對食藥物質產(chǎn)生了濃厚的興趣。記者在市場上看到，眾多主打“藥食同源”的中藥奶茶、果茶店鋪，店內擺放著山楂、茯苓、玫瑰等，“熬夜水”“暖暖湯”“煥顏茶”等系列的養(yǎng)生茶受到越來越多的年輕人喜愛。
浙江大學城市學院文化創(chuàng)意研究所秘書長林先平對記者表示，一些中藥材在傳統(tǒng)飲食中有著廣泛的應用，如煲湯、燉煮等，納入食藥物質目錄后，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，壯大了食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模，滿足了消費者的需求，進一步激活了藥食同源的市場潛力。隨著食藥物質目錄的更新，企業(yè)可以依據(jù)目錄中的中藥材開發(fā)更多養(yǎng)生保健食品，滿足消費者多樣化、個性化的需求，推動產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級。食藥物質的生產(chǎn)、加工、銷售等相關產(chǎn)業(yè)也將受益于相關政策的發(fā)布，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展。隨著食藥物質目錄的不斷完善，我國養(yǎng)生食品在國際市場的競爭力將得到提升。
山西省農(nóng)業(yè)大學山西功能食品研究院院長郭尚表示，我國對食藥物質的探索體現(xiàn)出科技的不斷進步，從傳承到創(chuàng)新、從藥品到食品，基于科學評價的食藥物質正在被不斷挖掘，滿足消費者對健康營養(yǎng)的需求。
中國醫(yī)學科學院藥用植物研究所研究員何春年建議，藥食同源物品已經(jīng)成為現(xiàn)代天然健康產(chǎn)品研究和開發(fā)的重點，發(fā)展空間巨大，相關產(chǎn)業(yè)應加強投入、提升科學研究水平和健康服務能力、完善藥食兩用物品相關體系建設、加強國內外交流和貿(mào)易。
食藥物質也并非人人都可以隨意食用。據(jù)介紹，此次新增的地黃、麥冬、天冬、化橘紅4種食藥物質，建議按照傳統(tǒng)方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。作為保健食品原料使用時，應當按保健食品有關規(guī)定管理。作為中藥材使用時，應當按中藥材有關規(guī)定管理。
北京白塔寺藥店的藥劑師對記者表示，食療養(yǎng)生不要盲目，食藥物質其本質仍屬于中藥范疇，因此在使用過程中必須根據(jù)人體的健康狀況與體質特點，遵循中醫(yī)的辨證施治原則。
《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加食藥物質。食藥物質目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。為規(guī)范食藥物質目錄管理，國家衛(wèi)生健康委制定《食藥物質目錄管理規(guī)定》，明確由省級衛(wèi)生健康行政部門結合轄區(qū)實際，動議提出增補修訂食藥物質目錄的申請，同時應按相關要求組織安全性資料，與申請一并提交。國家衛(wèi)生健康委收到申請后組織審查，對符合食品安全要求的會同市場監(jiān)管總局發(fā)布公告納入目錄。
