中國消費(fèi)者報(bào)訊（記者桑雪騏）近日，伴隨著一場(chǎng)場(chǎng)降雨，在川滇藏的山林叢草間，大量野生菌破土而出。記者從盒馬了解到，本周野生菌降價(jià)潮開啟，其中松茸價(jià)格下調(diào)30%，同步疊加的買贈(zèng)、換購等活動(dòng)，吸引了不少消費(fèi)者嘗鮮。
99元可在盒馬購齊松茸燉雞食材。資料圖片
“今年是野生菌大年，雨水充沛，讓野生菌肥美又極具性價(jià)比?！焙旭R蔬菜采購朱傲男介紹，野生菌產(chǎn)量是看天吃飯，每年的7月下旬到8月下旬，野生菌快速生長，也是一年中實(shí)現(xiàn)“野生菌自由”的最佳月份。
以明星產(chǎn)品松茸為例，今年5月，只有云南西雙版納等小部分地區(qū)有產(chǎn)出，產(chǎn)地收購價(jià)高達(dá)2000元/公斤。伴著節(jié)氣變化，香格里拉、林芝、甘孜等地的松茸陸續(xù)上市，價(jià)格隨之下探。上周，四川雅江縣的松茸核心產(chǎn)區(qū)開市，增量降價(jià)的趨勢(shì)愈發(fā)明顯。
“大家認(rèn)知度最高的還是松茸，因?yàn)榘踩珶o毒，且烹飪方式簡(jiǎn)單，所以我們把松茸作為新手入門的引流商品?！敝彀聊蟹Q，本周盒馬松茸價(jià)格下調(diào)了30%，還疊加買贈(zèng)、換購等活動(dòng)。以規(guī)格為5—7厘米的松茸為例，可附贈(zèng)一份黃油母雞，不到百元的價(jià)格，消費(fèi)者就能一鍵購齊松茸燉雞的食材。
朱傲男表示，今年不僅野生菌產(chǎn)量增加，品質(zhì)也大幅提升，肥美野生菌收獲了一眾新粉絲。根據(jù)盒馬數(shù)據(jù)，鄭州、長沙、南昌、南京等城市銷量增長最猛，帶動(dòng)全國銷售增長150%。
野生菌時(shí)令表。資料圖片
在昆明、成都、北京、上海、廣州等城市，針對(duì)野生菌認(rèn)知度較高的用戶，盒馬上新了奶漿菌、干巴菌、青海黃蘑、谷熟菌、黑虎菌等小眾品種，以適配各地消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。
據(jù)悉，盒馬今年提前鎖定了云南、西藏、四川等野生菌產(chǎn)區(qū)，與采摘村民建立收購協(xié)議，野生菌從出土到收購、篩選，再到加工、包裝、運(yùn)輸，全程無縫銜接，最快36個(gè)小時(shí)直達(dá)全國各地的門店。
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