中國消費(fèi)者報(bào)廣州訊（記者黃劼）7月9日，有“中國月餅名城”之稱的廣東省茂名市在廣州舉行月餅文化推介會暨茂名月餅全國訂貨會。記者從會上獲悉，茂名月餅已從節(jié)令食品轉(zhuǎn)為零食化、點(diǎn)心化食品，而月餅品牌化發(fā)展讓消費(fèi)者在挑選時有了更好選擇。
啟動儀式現(xiàn)場。資料圖片
據(jù)介紹，近年來，茂名市高度重視食品工業(yè)發(fā)展，尤其重視月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出“要像賣荔枝一樣賣月餅”，持續(xù)推進(jìn)月餅“零食化、點(diǎn)心化、品牌化”的發(fā)展戰(zhàn)略。目前，茂名市有各類月餅生產(chǎn)企業(yè)近250家，數(shù)量居全國地級市首位。經(jīng)過多年發(fā)展，茂名月餅產(chǎn)業(yè)已形成相當(dāng)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了從小作坊向現(xiàn)代化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，2023年茂名月餅的產(chǎn)值規(guī)模約40億元。此外，茂名每年向美國、英國、新加坡、馬來西亞等國家和地區(qū)出口月餅及月餅餡料達(dá)100多噸。2023年3月29日，工業(yè)和信息化部、國家發(fā)展改革委等部門印發(fā)的《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，將茂名月餅列為華南地區(qū)的代表性產(chǎn)業(yè)集群。
茂名月餅的零食化、點(diǎn)心化發(fā)展戰(zhàn)略，推動茂名月餅不斷創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)節(jié)令食品的界限，將月餅打造成日?？上淼男蓍e零食。從口味創(chuàng)新到包裝升級，茂名月餅企業(yè)緊跟市場潮流，推出了各種新口味、新款式月餅，如荔枝、橘紅、金桔口味等，滿足了不同消費(fèi)群體的需求。同時，小巧精致的包裝設(shè)計(jì)也讓月餅更加便于攜帶和分享，成為消費(fèi)者追求品質(zhì)生活的新選擇。
在點(diǎn)心化方面，茂名月餅通過將月餅與日常點(diǎn)心相結(jié)合，將這一傳統(tǒng)食品融入人們的日常生活。在訂貨會現(xiàn)場，一位參會的咖啡廳店主說：“無論是早餐的餐桌還是下午茶時光，茂名月餅都能以其獨(dú)特的口感和文化內(nèi)涵，給消費(fèi)者帶來一份溫馨與滿足?！?/p>
在品牌化方面，茂名市將品牌建設(shè)作為月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心戰(zhàn)略，通過政策引導(dǎo)、資金扶持、品牌培育等措施，推動月餅企業(yè)從“小而散”向“大而強(qiáng)”轉(zhuǎn)變。茂名市食品行業(yè)協(xié)會執(zhí)行秘書長蔡旭表示，茂名市已擁有近250家月餅生產(chǎn)企業(yè)，數(shù)量位居全國地級市之首。這些品牌不僅在當(dāng)?shù)厥袌稣紦?jù)一席之地，更將茂名月餅的美味與文化帶到了國內(nèi)外，成為人們了解南粵文化的窗口。茂名月餅產(chǎn)業(yè)以“零食化、點(diǎn)心化、品牌化”為引擎，依托豐富的農(nóng)業(yè)資源和深厚的文化底蘊(yùn)，不斷推動月餅產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更高水平發(fā)展。
