中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者王小月）6月14日，第二屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)暨2024民族美食文化節(jié)在青島西海岸新區(qū)嘉年華會(huì)展中心開幕。據(jù)悉，本屆美食節(jié)以“民族美食、海洋食材、健康消費(fèi)”為主題，由中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、青島市民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會(huì)、青島西海岸新區(qū)融合控股集團(tuán)有限公司共同舉辦。
作為今年商務(wù)部“中華美食薈”系列餐飲促消費(fèi)重點(diǎn)活動(dòng)之一，本屆美食節(jié)自6月14日至6月23日，為期10天，包括海洋食材展覽、美食和宴席展示、會(huì)議論壇、技能競(jìng)賽、美食嘉年華等六大板塊20余項(xiàng)活動(dòng)。
“行業(yè)協(xié)會(huì)作為政府和行業(yè)的橋梁，在促消費(fèi)、推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面面臨著更多使命。”開幕式上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華表示，本屆海洋美食文化節(jié)聚焦海洋美食、國(guó)潮美食、地標(biāo)美食三大美食的高質(zhì)量發(fā)展，通過“會(huì)、展、賽、培、銷”聯(lián)動(dòng)的方式，助力青島西海岸新區(qū)打造國(guó)際海洋美食金名片，持續(xù)釋放市場(chǎng)端新需求，滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往。
據(jù)介紹，西海岸是我國(guó)北方重要的海洋食材原產(chǎn)地，水產(chǎn)品年均總產(chǎn)量達(dá)32萬噸、年產(chǎn)值達(dá)86億元。近年來，西海岸創(chuàng)建了首個(gè)國(guó)家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)，建成國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)16處，打造百億級(jí)深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群；建設(shè)國(guó)家骨干冷鏈物流基地，冷庫(kù)容量達(dá)到45萬噸，構(gòu)建了集水產(chǎn)品交易、冷鏈物流、精深加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，海洋蔚藍(lán)圖景不斷延展。
本屆美食節(jié)展覽面積近2萬平方米，展品覆蓋海洋食材、海洋特色食品、團(tuán)餐優(yōu)質(zhì)食材、青島特色食材、海洋品質(zhì)預(yù)制菜、品質(zhì)大師菜、海洋美食調(diào)味品、餐飲設(shè)備用品等，共吸引了320個(gè)品牌、263家企業(yè)參展，其中180余家?guī)砹?024年度新品和爆款產(chǎn)品。
本屆海洋美食文化節(jié)策劃了5場(chǎng)專業(yè)會(huì)議論壇、2場(chǎng)全國(guó)性美食烹飪錦標(biāo)賽、3個(gè)專業(yè)培訓(xùn)班、多場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)地考察體驗(yàn)活動(dòng)，將全國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、團(tuán)餐、全國(guó)知名菜系烹飪大師、海鮮企業(yè)、青島本土餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)等匯聚一堂，暢談行業(yè)熱點(diǎn)話題，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合與創(chuàng)新。
團(tuán)餐作為備受關(guān)注的餐飲賽道之一，6月13日已率先在青島舉辦。珊瑚智造•第五屆中國(guó)團(tuán)餐品牌大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《2024品質(zhì)食堂發(fā)展報(bào)告》《珊瑚智造•12348團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味趨勢(shì)報(bào)告》和《2024品質(zhì)食堂精選案例集》2本報(bào)告1本精選案例集，受到行業(yè)內(nèi)外關(guān)注。本屆美食文化節(jié)進(jìn)一步搭平臺(tái)、促合作、育人才，推動(dòng)青島優(yōu)質(zhì)食材走向全國(guó)，助力行業(yè)協(xié)同創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展。
數(shù)字消費(fèi)、綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)、國(guó)貨潮品等新型消費(fèi)，正在重構(gòu)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)新格局，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
2024民族美食文化節(jié)同時(shí)拉開序幕，來自蒙古族、維吾爾族、回族、藏族、壯族、苗族、滿族等10個(gè)少數(shù)民族的“民族美食文化主題宴席展”競(jìng)相展示，以鮮明的特色和獨(dú)特的文化內(nèi)涵吸睛無數(shù)。6月14日開展的“民族美食品鑒交流會(huì)”，由民族餐飲品牌企業(yè)和民族餐飲烹飪大師聯(lián)合設(shè)計(jì)策劃，現(xiàn)場(chǎng)烹飪制作的美食，贏得了與會(huì)嘉賓的一致好評(píng)。
6月14日至6月23日期間，青島西海岸新區(qū)嘉年華商業(yè)廣場(chǎng)戶外將舉辦百姓美食嘉年華和民族特色美食嘉年華展銷、民族文化歌舞表演等惠民活動(dòng)。其中，有中華名小吃、民族美食兩大板塊，匯聚66個(gè)美食小吃展位，涵蓋海洋風(fēng)味、民族特色及中華老字號(hào)餐飲品牌?；顒?dòng)吸引了不少青島市民和游客前來，全國(guó)老字號(hào)和非遺名小吃、國(guó)際特色美食、少數(shù)民族特色美食、網(wǎng)紅美食、地標(biāo)名小吃、青島本土特色小吃等應(yīng)有盡有，相關(guān)代表性企業(yè)和技藝傳承人也被特邀來到現(xiàn)場(chǎng)展示和表演。
據(jù)悉，為進(jìn)一步帶動(dòng)消費(fèi)和豐富消夏西海岸夜經(jīng)濟(jì)生活體驗(yàn)，組委會(huì)的5萬張消費(fèi)優(yōu)惠券已經(jīng)面向青島和西海岸市民和在校大學(xué)生發(fā)放。
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