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中國消費者報北京訊（記者桑雪騏）近日，上海浦東地產(chǎn)水果南匯8424西瓜和三林崩瓜集中上市。今年上海本地西瓜正式走向全國，首批供港南匯8424西瓜和三林崩瓜于5月18日啟運香港。三林崩瓜將在本周乘坐盒馬定制的“專車臥鋪”北上，亮相北京門店。

5月18日，首批供港南匯8424西瓜和三林崩瓜啟運香港。 資料圖片

作為繼南匯8424西瓜之后的又一張浦東“名片”，三林崩瓜還得從它的“暴脾氣”說起。傳說每每打雷下雨，或是有人走過瓜田腳步重了些，瓜皮僅有約1元硬幣厚、但是瓤肉脆甜多汁的三林崩瓜便會如點燃引線的炮仗般崩裂開來。

近年來三林崩瓜能在盒馬上架銷售，這背后是農(nóng)業(yè)專家、種植戶和主要流通渠道盒馬為之付出的心血。

20世紀70年代末，專家們從海外引回三林崩瓜原種開始嘗試種植，2007年，浦東新區(qū)將三林崩瓜列入搶救性品牌項目。通過專家們長達半個世紀的技術(shù)接力，三林崩瓜得以小規(guī)?，F(xiàn)身于果蔬市場，其中盒馬是最主要的銷售渠道。

“每到崩瓜采摘季，我們員工都要將指甲修剪得盡可能短，指甲長的稍微碰一下崩瓜的外皮它就會裂。”川沙盒馬村種植基地的技術(shù)顧問金志華介紹說，為了與崩瓜“和諧相處”，瓜農(nóng)們也使盡渾身解數(shù)。

為了能讓三林崩瓜大批量走上消費者餐桌，2023年盒馬在川沙鎮(zhèn)包下了150畝基地種植崩瓜。上線第一年，銷售增長近兩倍。

此外，今年盒馬的崩瓜在保持了傳統(tǒng)崩瓜“皮薄如紙、個小瓤黃 ”的優(yōu)勢下，通過品種篩選的手段將崩瓜的糖度提升了1.5倍。同時，為了讓其在采摘運輸過程中不易裂開，瓜農(nóng)通過測算，在采摘前20—22天控制澆水量，讓西瓜水分降低，瓜皮更加堅固，損耗的下降也讓今年上市的三林崩瓜在價格上降低了15%。

據(jù)了解，前不久浦東新區(qū)又新增了3個盒馬村，分別為盒馬供應(yīng)8424西瓜和三林崩瓜。隨著盒馬村的落成，種植面積較去年擴大了30%，今年的崩瓜上市量還將進一步擴大。加上穩(wěn)定供應(yīng)鏈和品種改良的基礎(chǔ)，盒馬今年計劃擴大三林崩瓜的銷售區(qū)域，送西瓜出滬上京。

在運輸過程中，瓜農(nóng)們發(fā)現(xiàn)，崩瓜的開裂是從上下兩端開始。為此，盒馬今年特地在包裝上進行了改良，專為崩瓜細長的身材量身定制了“橫臥”式包裝箱，用泡沫紙和氣泡柱包裹的崩瓜果體不易晃動，再加上物流方面全程專車配送，崩瓜48小時內(nèi)便能從種植基地“躺”到北京。