中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀文/攝）元宵節(jié)是春節(jié)的尾聲，正月十五親朋好友聚個(gè)餐，一起迎接新年的第一個(gè)月圓時(shí)刻。2月20日，山東省濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“食安護(hù)佳節(jié)”行動(dòng)，對(duì)餐飲集聚區(qū)、網(wǎng)紅餐飲店進(jìn)行集中檢查，深入排查食品安全領(lǐng)域隱患，守護(hù)節(jié)日期間群眾“舌尖上的安全”。
“元宵節(jié)到了，來(lái)碗熱騰騰的湯圓吧！”上午10點(diǎn)，位于寬厚里的一家湯圓小店正在做營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)店面證照信息公示、人員管理、加工操作、食品貯存、臺(tái)賬記錄、反餐飲浪費(fèi)等食品安全管理制度落實(shí)情況進(jìn)行仔細(xì)檢查?！白罱昀餃珗A銷(xiāo)量成倍增長(zhǎng)，每天能賣(mài)出四五百碗?！毙〉甑陠T一邊攪動(dòng)著鍋中翻騰的湯圓一邊說(shuō)道?！霸矫υ揭岣呔?，速凍湯圓的供貨資質(zhì)要齊全，冷鏈運(yùn)輸?shù)降甑氖巢呐淞弦欢ㄒ窗b標(biāo)示要求低溫儲(chǔ)存?！笔袌?chǎng)監(jiān)管人員反復(fù)叮囑。
天氣突然降溫，但網(wǎng)紅店的人氣并沒(méi)有“降溫”。“垃圾桶注意隨時(shí)蓋蓋子，保持后廚衛(wèi)生?！笔袌?chǎng)監(jiān)管人員來(lái)到一家網(wǎng)紅餐飲單位，重點(diǎn)檢查店面的環(huán)境衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作過(guò)程、食品儲(chǔ)存等情況?！白鳛槭称方?jīng)營(yíng)者，需要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，食品儲(chǔ)存需要更加仔細(xì)嚴(yán)格，后廚地面、操作工具、儲(chǔ)物柜要保持整潔。”針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管人員要求立即整改。
執(zhí)法人員正在檢查元宵。
據(jù)悉，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)開(kāi)展“食安護(hù)佳節(jié)”行動(dòng)，對(duì)餐飲單位加大監(jiān)管力度，同時(shí)暢通投訴舉報(bào)渠道，切實(shí)守護(hù)好“舌尖上的團(tuán)圓味”。
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