中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者李建）“人到中年不由己，保溫杯里泡枸杞”，一如這句略帶調(diào)侃意味的話所言，不少中年人都有用保溫杯泡枸杞來(lái)保健養(yǎng)生的習(xí)慣。然而，網(wǎng)上常有“科普”說(shuō)長(zhǎng)期飲用保溫杯泡的枸杞水對(duì)身體有害。事實(shí)果真如此嗎？
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，在我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系中，保溫杯屬于“食品接觸材料及制品”的管理范疇，用符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的保溫杯泡枸杞，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
鐘凱解釋說(shuō)，保溫杯是指能夠?qū)?nèi)裝食品保持一定溫度（包括保熱和保冷兩種功能）的容器，生產(chǎn)保溫杯所使用的材質(zhì)多種多樣，包括常見的不銹鋼、陶瓷、玻璃等，也會(huì)涉及塑料、硅橡膠、涂層、鍍層等多種材質(zhì)。我國(guó)食品接觸材料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系針對(duì)各類材質(zhì)分別作出了一系列限制性要求，包括有害物質(zhì)的限量、不同材質(zhì)的使用范圍以及限制使用條件等，同時(shí)要求在產(chǎn)品標(biāo)簽或說(shuō)明書中標(biāo)示。因此，只要選購(gòu)合格產(chǎn)品，根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽或說(shuō)明書合理使用保溫杯泡枸杞或者泡茶，不會(huì)對(duì)健康造成危害。
從目前網(wǎng)絡(luò)上流行的說(shuō)法來(lái)看，人們對(duì)保溫杯安全性的擔(dān)憂主要是擔(dān)心其中含有可能“遷移”到食品中并造成健康危害的物質(zhì)，如金屬材質(zhì)中的重金屬元素、塑料材質(zhì)中的某些單體和添加劑等。比如網(wǎng)絡(luò)上說(shuō)保溫杯不能盛放枸杞水，就是因?yàn)閾?dān)心枸杞中的酸、堿、鹽會(huì)腐蝕杯子，進(jìn)而導(dǎo)致合金元素溶出。
鐘凱強(qiáng)調(diào)說(shuō)，針對(duì)不銹鋼制品的重金屬元素“遷移”實(shí)驗(yàn)，都是用高濃度醋酸長(zhǎng)時(shí)間浸泡來(lái)完成的。枸杞本身雖然有酸堿性，但非常微弱，對(duì)于符合標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼杯，即使連續(xù)泡幾天，也完全不用擔(dān)心會(huì)有金屬元素溶出。
當(dāng)然，如果長(zhǎng)時(shí)間把枸杞泡在高溫（超過(guò)80℃）的水中，枸杞中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)流失。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，用保溫杯泡枸杞，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
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