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中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）為進一步提升養(yǎng)老機構食品安全保障能力和水平，提高老年人群的獲得感、幸福感、安全感，今年以來，浙江省東陽市市場監(jiān)管局聚焦養(yǎng)老機構用餐安全，以數字化改革為牽引，開展養(yǎng)老機構智能“陽光廚房”建設行動，目前已建成養(yǎng)老機構智能“陽光廚房”15家。

據悉，養(yǎng)老機構“陽光廚房”建設是2023年浙江省民生實事項目。東陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合東陽市民政局，采用“一院一專班、一院一計策、一院一方案”模式對建設工作實施項目化、清單式管理，制定“2月部署、3月推進、4月攻堅、5月收尾”的建設節(jié)點，有序推進養(yǎng)老機構智能“陽光廚房”建設。

養(yǎng)老機構智能“陽光廚房”。資料圖片

建設過程中，工作人員對照“資質規(guī)范化”“廚房清潔化”“操作陽光化”建設標準，指導有關單位進行后廚硬件改造提升，配備相對獨立且標識清晰的功能區(qū)。同時，在后廚粗加工、烹飪、洗消、分餐等關鍵點位安裝高清攝像頭和物聯(lián)設備，運用物聯(lián)感知、智能分析、多元協(xié)同、閉環(huán)管理等手段，實現“可識別、可抓拍、可感測、可遠程、可示警”。