中國消費者報南京訊（記者薛慶元）民以食為天，食以儉為德。作為人口和糧食消費大國，珍惜糧食、厲行節(jié)約、反對浪費對于保障我國糧食安全、倡導(dǎo)社會文明、建設(shè)節(jié)約型社會具有重要意義。為弘揚中華民族傳統(tǒng)美德、推動建設(shè)節(jié)約型社會、深入貫徹落實《反食品浪費法》，營造“文明用餐、浪費可恥、節(jié)約光榮”的良好氛圍，近日，江蘇省消費者權(quán)益保護委員會發(fā)布《從我做起 杜絕“舌尖上的浪費”——江蘇省消保委反對餐飲浪費倡議書》，倡議全省的餐飲平臺、行業(yè)工作者和消費者制止餐飲浪費。
餐飲行業(yè)經(jīng)營者應(yīng)履行責(zé)任、形成合力，堅決遏制餐飲浪費。餐飲行業(yè)經(jīng)營者是貫徹落實《反食品浪費法》的重要主體，應(yīng)通過公益宣傳、創(chuàng)新舉措、優(yōu)化服務(wù)等方式遏制行業(yè)中餐飲浪費現(xiàn)象，引導(dǎo)消費者合理點餐用餐。
加強餐飲公益宣傳。在海報、菜單、桌牌、平臺點餐頁面等位置以醒目的方式設(shè)置“適量點餐、光盤行動”“浪費可恥、節(jié)約光榮”等反餐飲浪費宣傳語，提醒消費者按照個人需要科學(xué)合理點餐，避免餐飲浪費。
落實平臺主體責(zé)任。網(wǎng)絡(luò)平臺要依法履行平臺主體責(zé)任，做到菜品的口味、食材、分量等信息公開透明、醒目標(biāo)注，標(biāo)明建議用餐人數(shù)，劃分“小份菜”“半份菜”等不同規(guī)格的選擇。合理設(shè)置起送、滿減額度，杜絕通過起送價格、滿減優(yōu)惠等方式變相誘導(dǎo)消費者過量點餐。引導(dǎo)消費者自行選擇餐具數(shù)量，倡導(dǎo)綠色生活方式，減少一次性用品使用。
開展教育培訓(xùn)。餐飲企業(yè)要對從業(yè)人員開展教育培訓(xùn)和普法宣傳，外賣平臺應(yīng)提供線上視頻等在線教育，組織學(xué)習(xí)《反食品浪費法》相關(guān)內(nèi)容，建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓(xùn)內(nèi)容。
廣大消費者應(yīng)理性消費、文明餐飲，樹立勤儉節(jié)約意識。消費者要樹立正確食品消費觀和勤儉節(jié)約意識，爭做綠色消費文明用餐第一人。
按需消費，適量用餐。消費者根據(jù)就餐人數(shù)等因素按需用餐，在外不多點，在家不多做，拒絕鋪張浪費，養(yǎng)成理性消費、節(jié)糧愛糧的餐飲新風(fēng)尚。
光盤行動，厲行節(jié)儉。尊重食物，尊重勞動，響應(yīng)國家號召，踐行光盤行動，主動將吃不完的食物打包帶回家，杜絕“舌尖上的浪費”。
優(yōu)秀美德，家風(fēng)傳承。培養(yǎng)孩子愛惜糧食、文明用餐的良好習(xí)慣，教導(dǎo)孩子使用公筷、科學(xué)膳食等知識，將勤儉節(jié)約的美德內(nèi)化為代代傳承的家風(fēng)。
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