中國消費者報北京訊（記者孫蔚）新茶飲行業(yè)正處于持續(xù)增速階段，近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》顯示，2022年年底在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約48.6萬家，新茶飲行業(yè)的市場格局逐漸明朗，新茶飲品牌頭部效應明顯。截至2022年10月底，蜜雪冰城以23295家門店數(shù)位居第一；古茗位居第二，門店數(shù)為6778家，排在第三位的書亦燒仙草門店數(shù)也超過6000家。
報告顯示，我國新茶飲市場規(guī)模從2017年的422億元增長至2021年的1003億元，年復合增長率一直超過20%。2022年市場規(guī)?？蛇_到1040億元，基本與2021年持平。預計2023年第二季度后，國民消費熱情有望被點燃，新茶飲的市場規(guī)模有望恢復至1450億元，復合增長率恢復至3年前的20%。
從消費者角度看，2022年新茶飲整體有了更好的性價比，在社交平臺，消費者們經(jīng)常分享曬單，表示“算下來比瓶裝飲料貴不了多少”“比單獨買新鮮水果還便宜”。
新茶飲標準化程度高，能夠迅速實現(xiàn)復制，而門店數(shù)不斷增長，也進一步帶動該細分品類在我國現(xiàn)制飲品市場中占據(jù)越來越重要的位置。報告顯示，2020—2022年餐飲業(yè)連鎖化率從15%提升到20.7%。同期，新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調查中，新茶飲的連鎖化率超80%。2022年新茶飲門店數(shù)仍是我國現(xiàn)制飲品中門店數(shù)最多的一個細分品類，其門店數(shù)占比高達61.9%。
業(yè)內人士指出，未來新茶飲的競爭就是供應鏈上的競爭，提前布局供應鏈的茶飲品牌將在越來越激烈的市場競爭中更具有核心競爭力。
