中國(guó)消費(fèi)者報(bào)沈陽(yáng)訊（記者王文郁）伴隨秋菜大量集中上市，東北地區(qū)迎來(lái)一年之中腌制酸菜的旺季。11月1日，遼寧省東港市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，要到證照齊全的商家購(gòu)買(mǎi)具有正規(guī)生產(chǎn)資質(zhì)的合格酸菜，購(gòu)買(mǎi)散裝酸菜要注意產(chǎn)品的色澤、氣味、質(zhì)感和腌制時(shí)間，如發(fā)現(xiàn)有大坑腌菜行為或市場(chǎng)上有售賣(mài)劣質(zhì)腌菜，及時(shí)進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有包裝的酸菜時(shí)，要注意查看腌菜企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)簽，看配料成分、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、許可證號(hào)、產(chǎn)地、保質(zhì)期、出廠日期、是否存在添加劑、防腐劑等內(nèi)容，不買(mǎi)未獲國(guó)家生產(chǎn)許可企業(yè)腌制的酸菜和無(wú)食品標(biāo)簽的酸菜。避開(kāi)市場(chǎng)中反映存在質(zhì)量問(wèn)題的酸菜，盡量購(gòu)買(mǎi)密封包裝的整（半）顆酸菜。
好的酸菜有韌性有彈性，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)散裝酸菜時(shí)，最好挑選菜幫微白透明菜葉微黃、整體看顏色清爽色澤自然的酸菜。腌制好的酸菜經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間暴露或光照顏色變暗，品質(zhì)也會(huì)下降，不要購(gòu)買(mǎi)用手捏質(zhì)感又黏又軟的酸菜。自然發(fā)酵的酸菜有一股濃郁的酸香味，不要購(gòu)買(mǎi)酸香味不自然或有霉變氣味的酸菜。
一般情況下，腌菜在1周左右的亞硝酸鹽含量最高，20天后慢慢降低，腌制1個(gè)月以后再吃才安全。消費(fèi)者要向商戶(hù)了解酸菜的生產(chǎn)者、產(chǎn)地和腌制時(shí)間，做到心中有數(shù)，堅(jiān)決不買(mǎi)來(lái)路不明的“大坑腌菜”。
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