中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）為進(jìn)一步加強餐飲環(huán)節(jié)水產(chǎn)品監(jiān)管工作，防范食品安全風(fēng)險，保障人民群眾身體健康，浙江省舟山市普陀山市場監(jiān)管分局于近日開展餐飲環(huán)節(jié)水產(chǎn)品專項抽檢工作。
據(jù)介紹，此次專項抽檢工作主要對淡水產(chǎn)品（淡水蝦、淡水蟹、淡水魚），海水產(chǎn)品（海水蝦、海水蟹、海水魚），以及其他水產(chǎn)品（牛蛙，黃鱔，泥鰍等）等進(jìn)行抽檢，主要集中在餐飲環(huán)節(jié)的川湘菜館、旅游景區(qū)海鮮排檔等特色餐飲經(jīng)營區(qū)域。
同時，規(guī)范開展抽樣工作，嚴(yán)格落實“雙隨機”及抽檢分離制度，嚴(yán)格落實食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢要求，主要抽檢檢測水產(chǎn)品是否有違法添加行為，添加硝基呋喃、孔雀石綠等違禁藥物，以及是否違規(guī)使用氯霉素、恩諾沙星等添加劑。監(jiān)管人員對被抽樣單位和個人依法經(jīng)營、衛(wèi)生環(huán)境等進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)違反有關(guān)法律法規(guī)的行為記錄取證并依法處罰。
專項抽檢工作中還將查驗指導(dǎo)餐飲單位嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗記錄制度，并如實記錄相關(guān)信息，保存相關(guān)憑證，保證采購的水產(chǎn)品來源可追溯。以落實水產(chǎn)品加工制售經(jīng)營單位主體責(zé)任為抓手，加強對餐飲環(huán)節(jié)水產(chǎn)品質(zhì)量的管理。
據(jù)悉，下一步，普陀山市場監(jiān)管分局將及時向社會公布抽檢結(jié)果，進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查和抽檢力度，如有違法違規(guī)行為將進(jìn)行嚴(yán)肅查處，全力把好水產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。
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