中國消費(fèi)者報(bào)長(zhǎng)春訊（張威 記者李洪濤）為了保障廣大師生復(fù)課后的餐飲安全，吉林省長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)管局雙陽分局高度重視，落實(shí)職能，全面加強(qiáng)校園餐飲服務(wù)安全監(jiān)管。該局在高三、初三復(fù)課前，按照一切標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)從細(xì)把握、一切問題從快從根改正的原則開展全覆蓋式監(jiān)督檢查，護(hù)航校園復(fù)課“第一餐”。
為確保校園食品安全，該局提前介入，全面指導(dǎo)，在初、高中開學(xué)前開展學(xué)校供餐指導(dǎo)全覆蓋，督促學(xué)校落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化集體用餐配送單位食品安全責(zé)任意識(shí)。要求做到五個(gè)到位，即環(huán)境衛(wèi)生清潔到位，設(shè)施設(shè)備維護(hù)到位，餐用具清洗消毒到位，食品進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)到位，從業(yè)人員健康管理落實(shí)到位。對(duì)初、高中學(xué)校食堂及供餐的集體用餐配送單位開展全面檢查，排除隱患。監(jiān)管人員對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備消毒、原材料采購貯存、從業(yè)人員培訓(xùn)及健康狀況管理制度落實(shí)等情況進(jìn)行了細(xì)致檢查，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，特別是嚴(yán)格規(guī)范食品存儲(chǔ)、食堂的消毒保潔管理、餐飲制作流程控制、雙份留樣等，嚴(yán)格控制高風(fēng)險(xiǎn)食品。監(jiān)管人員要求復(fù)課后學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)定時(shí)消毒、洗手、間隔排隊(duì)取餐、分散就餐等措施，降低師生聚集隱患，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施，嚴(yán)把食品安全關(guān)。
截至記者發(fā)稿時(shí)，該局共對(duì)區(qū)內(nèi)2所高中、17所初中及2個(gè)集體用餐配送單位進(jìn)行檢查，對(duì)地面積水、滅蠅措施不完備等問題限期責(zé)令改正。目前，該局正在繼續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，定期開展“回頭查”，確保校園食品安全監(jiān)管工作落實(shí)落細(xì)，切實(shí)守護(hù)好疫情防控常態(tài)化形勢(shì)下師生的食品安全。
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