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中國消費者報北京訊（吳瑤 記者董芳忠）為切實做好暫停堂食期間餐飲單位食品安全監(jiān)管，近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)加強暫停堂食期間餐飲單位食品安全管理，嚴格要求疫情防控措施落到位，不留死角，全方位加強監(jiān)管。

組織召開外賣行業(yè)線上工作會，加強外賣配送人員管理，筑牢食品安全“最后一公里”。要求各涉及外賣配送服務的單位要嚴格落實“四方責任”和常態(tài)化疫情防控措施，定期開展員工核酸檢測，騎手要佩戴N95口罩，嚴格執(zhí)行早抗原晚核酸的規(guī)定，加強配送各環(huán)節(jié)管理，實行無接觸配送，餐箱、車輛和工作服等要定期清洗消毒。

為餐飲單位發(fā)放致轄區(qū)各餐飲經營單位的一封信。暫停堂食后外賣供餐量激增，加之氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖速度加快，細菌性食物中毒進入高發(fā)期，信中就疫情防控及餐飲食品安全工作要點向餐飲單位進行提示，包含人員健康管理、食品與原料采購、加工操作過程、配餐過程管理各項內容。

嚴格落實屬地監(jiān)管責任，開展“暫停堂食”期間餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查，每日匯總工作餐飲環(huán)節(jié)工作日報。指導餐飲單位依托網絡訂餐、外賣送餐、到店自取等方式，開展經營服務，保障群眾飲食需求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求其立即整改，有效消除各類風險隱患。