中國消費者報北京訊（記者孟剛）1月17日，《茶與城：喜茶•城市消費報告》（以下簡稱《報告》）發(fā)布?！秷蟾妗凤@示，新茶飲已經(jīng)成為城市新商業(yè)的標(biāo)配，是消費者生活休閑方式之一，因而在某種程度上是衡量城市消費活力的一個標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，《報告》由第一財經(jīng)•新一線城市研究所聯(lián)合喜茶，聚焦19座一線城市和新一線城市開展研究，旨在描繪中國城市中新興消費業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢，以及不同城市之間消費性格的差異。
《報告》顯示，在北京、上海、廣州、深圳、成都、杭州等19個城市中，大部分重點商圈的茶飲門店占比均在40%以上。而喜茶是近年茶飲市場快速增長的過程中最為重要的一個品牌。“喜茶指數(shù)”排名TOP5的城市分別為：深圳、上海、廣州、北京和杭州。數(shù)據(jù)還顯示，喜茶新店與城市新商圈有著極高的同步率，僅武漢去年的新商業(yè)體與喜茶新店的同步率就高達(dá) 80%，可見喜茶在一定程度上已經(jīng)成為城市新商業(yè)體的“標(biāo)配”。
《報告》根據(jù)不同城市消費者在喜茶的消費偏好，總結(jié)出了6種城市消費性格：既要又要型、扎堆嘗鮮型、朋克養(yǎng)生型、佛系休閑型、專一長情型、打卡社交型。
不同地區(qū)的城市消費者對喝茶有著不同的偏好。比如從選擇茶飲的品類來看，珠三角地區(qū)的城市消費者除喜茶的主流果茶產(chǎn)品外，更喜歡選擇芝士茶、純茶等非果茶品類。而各城市的茶飲銷售多樣性指數(shù)也顯示，茶飲消費最多元的前五座城市是廣州、佛山、深圳、寧波和上海。報告分析，珠三角和長三角城市經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、流動人口多，消費多樣性更強。
點喜茶的高峰時間能在一定意義上反映一座城市的生活節(jié)奏，下午茶時段依舊是消費者的點茶高峰期。此外，通過計算點單高峰時段銷量與平均銷量的比值，報告發(fā)現(xiàn)，最愛扎堆喝茶的是廣東人和成都人：深圳、廣州、佛山、東莞和成都是品茶消費時間最集中的五座城市，它們的高峰時段訂單量均為時均單量的4倍有余。
《報告》還發(fā)現(xiàn)，一線城市和新一線城市存在一定消費行為差異。北京、上海消費者，線上拼單更活躍，消費者既追求效率又愛分享；而成都和重慶這樣的新一線城市則更加佛系休閑，消費者最喜歡周末下午3點到店品茶、享受生活。這也體現(xiàn)了一線和新一線城市不同的生活節(jié)奏。
值得一提的是，喜茶拼單逐漸成為一種社交新方式。拼單喝茶的本質(zhì)是激活相似消費者的社交需求，《報告》顯示，四座一線城市包攬了19座城市所有拼單訂單的81.65%，可見“拼單面前無社恐”。
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