中國消費(fèi)者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）記者從廣東省佛山市市場監(jiān)管局獲悉，針對近日媒體報道的星巴克存在食材過期繼續(xù)用、篡改食材保質(zhì)期、報廢糕點(diǎn)再上架銷售等食品安全問題，佛山市各區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，對各區(qū)星巴克進(jìn)行大檢查行動。
禪城區(qū)市場監(jiān)管局區(qū)鎮(zhèn)兩級市場監(jiān)管部門立即行動，對轄區(qū)內(nèi)12家星巴克門店進(jìn)行全覆蓋檢查。重點(diǎn)檢查店內(nèi)在用的食品原材料是否存在超過保質(zhì)期后仍在使用的情況，同時也對店里索票索證制度的落實(shí)情況、從業(yè)人員是否辦理人員健康證、食品安全信息公示、食品原材料倉儲等情況進(jìn)行了檢查。經(jīng)查，轄區(qū)內(nèi)星巴克總體檢查情況良好，未發(fā)現(xiàn)涉及食品安全的違規(guī)情況。
南海區(qū)市場監(jiān)管局于第一時間聯(lián)動各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)29家星巴克門店進(jìn)行專項檢查。行動重點(diǎn)針對門店內(nèi)食品的進(jìn)貨臺賬、食品貯存、食品報損登記表等內(nèi)容進(jìn)行檢查，暫未發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問題。南海區(qū)市場監(jiān)管局在檢查中發(fā)現(xiàn)獅山鎮(zhèn)1家門店存在廢棄物處置不規(guī)范、食品安全管理員現(xiàn)場未在崗、從業(yè)人員晨檢記錄不規(guī)范等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)出責(zé)令整改通知書，要求門店對存在的問題落實(shí)整改。同時，執(zhí)法人員要求星巴克落實(shí)好食品安全責(zé)任，做好索票索證、原材料管理等方面工作，確保原材料和食品質(zhì)量，保障群眾食品安全。
順德區(qū)市場監(jiān)管局迅速組織轄區(qū)內(nèi)十鎮(zhèn)街的監(jiān)管人員對轄區(qū)內(nèi)20家星巴克門店開展全面食品安全檢查。經(jīng)檢查，順德區(qū)內(nèi)的星巴克餐飲門店總體情況較好，餐飲單位證照齊全，廚房環(huán)境干凈衛(wèi)生，設(shè)施潔凈，食品原料新鮮，暫未發(fā)現(xiàn)有使用過期食材或銷售過期糕點(diǎn)等問題。針對發(fā)現(xiàn)的1家門店公示欄信息不完善問題，監(jiān)管人員已現(xiàn)場督促落實(shí)整改。
高明區(qū)市場監(jiān)管局也對轄區(qū)內(nèi)1家星巴克門店進(jìn)行了專項檢查，專項檢查內(nèi)容包括食品經(jīng)營許可情況、在售產(chǎn)品、進(jìn)貨查驗、在存原料、從業(yè)人員管理情況、食品安全管理制度落實(shí)情況，總體情況較好，暫未發(fā)現(xiàn)食品安全問題。同時，檢查人員嚴(yán)格按照“四個最嚴(yán)”工作要求，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查自糾，強(qiáng)化食品安全管理，及時消除風(fēng)險隱患。
三水區(qū)市場監(jiān)管部門迅速行動，對轄區(qū)內(nèi)的5家星巴克進(jìn)行全覆蓋檢查。經(jīng)查，三水區(qū)內(nèi)的星巴克餐飲門店總體情況良好，糕點(diǎn)成品柜每款蛋糕下均有銘牌，銘牌上標(biāo)有價格，使用說明里面有提及解凍后的可食用時間和解凍封時間，檢查時成品蛋糕均未超過食用期限。店內(nèi)食材包括開封了包裝袋的食材及未開封包裝袋的食材，未開封的食材均在有效期內(nèi)。開封的食材均在其瓶身上標(biāo)有啟用時間及有效使用時間，倉庫內(nèi)的食材也均在有效期內(nèi)。
據(jù)記者了解，接下來，佛山市各區(qū)市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加強(qiáng)餐飲行業(yè)的日常監(jiān)管，全力保障市民食品安全。
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