中國消費者報訊（記者 孫燕明）11月30日，由中國飯店協(xié)會、海南國際經(jīng)濟發(fā)展局與海南省歸國華僑聯(lián)合會主辦的第六屆中國國際飯店業(yè)大會在海南省?？谑信e行。本屆大會以“新階段、內(nèi)循環(huán)、促消費”為主題，聚焦行業(yè)綠色化、連鎖投資、地標美食鄉(xiāng)村振興及國際旅游島發(fā)展。
資料圖片
中國飯店協(xié)會資深會長、國際飯店與餐館協(xié)會亞太區(qū)主席韓明指出，今年舉辦這項活動，對行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化指明了新機遇；對行業(yè)高品質(zhì)，數(shù)字化、綠色化服務升級有了新思路；對行業(yè)供應鏈布局加速，預制菜市場加速發(fā)展有了新指引。
會上，全國綠色飯店工作委員會、中國飯店協(xié)會聯(lián)合各有關單位共同發(fā)布了《2030中國飯店行業(yè)踐行碳達峰碳中和行動倡議書》，號召全行業(yè)積極行動，力爭到2030年，行業(yè)平均能耗營收占比降低20%，每萬元二氧化碳排放量降低15%，不主動提供六小件企業(yè)覆蓋50%以上，行業(yè)整體效益增長20%，創(chuàng)建綠色飯店和餐飲企業(yè)1萬家，培養(yǎng)零碳工程師1萬人。
會上，中國飯店協(xié)會發(fā)布了《綠色餐飲經(jīng)營與管理》國標細則及綠色餐飲示范企業(yè)創(chuàng)建計劃，并與戰(zhàn)略合作伙伴簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，從資源節(jié)約、節(jié)能降耗、安全生產(chǎn)、放心消費、可持續(xù)發(fā)展等方面，積極引導企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。此外，中國飯店協(xié)會還發(fā)布了《2021住宿業(yè)綠色發(fā)展報告》《2021中國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展趨勢報告》《2021全國住宿業(yè)市場口碑報告》。
2020年10月20日，中國飯店協(xié)會發(fā)布《地標美食質(zhì)量技術規(guī)范》。歷經(jīng)一年的籌備規(guī)劃，中國地標美食工程鄉(xiāng)村振興行動在本屆大會主論壇上正式啟動，標志著中國地標美食開始申報。中國地標美食遵循申請自愿原則，由地方主管部門或行業(yè)協(xié)會初審并監(jiān)督，地標美食專家工作委員會評估，最終由中國飯店協(xié)會負責登記發(fā)布，發(fā)布的地標美食有效期為4年。
會上，海南省商務廳、中國飯店協(xié)會、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會共同舉辦了海南自貿(mào)港餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展招商推介會，組織海南省內(nèi)各市縣商務部門及商業(yè)綜合體負責人對全國餐飲企業(yè)代表進行推介。
