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中國消費者報南京訊（記者薛慶元）為進一步增強工地食堂食品安全責任意識，構建統(tǒng)一高效的應急管理體系，保障工地食堂安全供餐，近日，江蘇省南京市江北新區(qū)開展工地食堂食品安全專項整治現(xiàn)場會暨食品安全事故IV級響應應急演練。

 

活動現(xiàn)場，江北新區(qū)市場監(jiān)管局介紹了工地食堂專項整治情況并現(xiàn)場參觀示范工地食堂，通過前期拍攝和現(xiàn)場演練相結合的方式進行食品安全事故應急演練，現(xiàn)場模擬了江北新區(qū)某建設工地食堂因沙門氏菌污染食品引發(fā)的食品安全事故并最終妥善處置，此次演練進一步強化了應急預案實戰(zhàn)效果、落實“一年一演練”要求，提高了各部門突發(fā)事件防范和應對能力。

 

今年以來，江北新區(qū)高度重視食品安全工作，圍繞民生實事，聚焦工地食堂管理環(huán)節(jié)，以安全第一為底線，加強日常監(jiān)督檢查工作；以突出問題為導向，持續(xù)推進持證經(jīng)營；以防范風險為目標，打造部門聯(lián)防防控機制；以企業(yè)自律為基礎，推動自覺履行主體責任；以抽檢快檢為手段，充分排查食品安全風。

 

通過整治，一方面解決存量問題，轄區(qū)內(nèi)工地食堂辦證率達到100%，日常食品安全管理水平大幅改善，另一方面構建完善的工地食堂管理長效機制，通過監(jiān)督、培訓、引導、示范等手段，保證現(xiàn)有工地食堂能夠長期持續(xù)地規(guī)范運營，在政策上為新建工地食堂提供了流程指引與食安標準，逐步消除工地食堂中存在的持證率低、硬件設施老舊、食安意識薄弱、隱患風險大等頑疾，最終實現(xiàn)工地食堂“五化一提升”，即持證經(jīng)營標準化、監(jiān)管機制常態(tài)化、主體責任最大化、評優(yōu)引領規(guī)范化、食安保險普及化、提升工地食堂食品安全整體水平。