中國(guó)消費(fèi)者報(bào)長(zhǎng)沙訊（記者 余知都）10月26日，記者從湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為高標(biāo)準(zhǔn)保障校園食品安全、從根本上杜絕學(xué)校食堂食品安全問(wèn)題，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合出臺(tái)并施行了《學(xué)校食堂建設(shè)和食品安全管理規(guī)范》。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前湖南省共有學(xué)校28202所，有學(xué)生食堂的學(xué)校20105所，在食堂就餐的學(xué)生約1000多萬(wàn)人。此次編制的《學(xué)校食堂建設(shè)和食品安全管理規(guī)范》，聚焦學(xué)校食堂建設(shè)和食品安全管理全過(guò)程，對(duì)設(shè)施設(shè)備“硬件”和食品安全管理流程“軟件”等，提出了操作性強(qiáng)的精細(xì)化管理要求，解決了學(xué)校食堂建設(shè)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)、管理不規(guī)范、操作不合規(guī)等問(wèn)題,從根本上改善該省學(xué)校食堂食品安全狀況，降低食品安全隱患，防止和杜絕食品安全事故的發(fā)生。
湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將多措并舉，重點(diǎn)把好設(shè)計(jì)、審查與執(zhí)行“三道關(guān)口”。按照標(biāo)準(zhǔn)要求，在學(xué)校新建、改建、擴(kuò)建食堂時(shí)提前介入，設(shè)計(jì)圖紙上從嚴(yán)把關(guān)。將學(xué)校食堂的周邊環(huán)境、布局流程、設(shè)施設(shè)備、人員的配備、制度的建立健全等作為審查重點(diǎn)內(nèi)容，強(qiáng)化監(jiān)管。嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求，穩(wěn)步有效推進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。
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