中國消費者報西安訊（記者徐文智）7月24日，記者在十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會組委會的召開新聞發(fā)布會上了解到，對賽事期間必須進(jìn)行食源性興奮劑檢測的豬牛羊、禽類、蛋奶、水產(chǎn)品、香料調(diào)料及其制品等五類專供運(yùn)動員食用的高風(fēng)險食材，組委會設(shè)立運(yùn)動員食品總倉集中保障，確保食源性興奮劑事件零發(fā)生。
強(qiáng)化食材、含興奮劑藥品的監(jiān)管與管控。“以設(shè)立運(yùn)動員食品總倉為核心，實施分類分級保障，構(gòu)建全鏈條監(jiān)管模式，確保食品安全事件和食源性興奮劑事件零發(fā)生。”十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會組委會食品藥品安全保障部駐會副部長姜敏表示，在確保食源性興奮劑事件零發(fā)生方面，組委會對賽事期間專供運(yùn)動員食用的五類高風(fēng)險食材由運(yùn)動員食品總倉專供，實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一驗收、統(tǒng)一檢驗、統(tǒng)一存儲、統(tǒng)一配送，從而形成從養(yǎng)殖基地到餐桌的全鏈條閉環(huán)式管理。
在藥品方面，對含興奮劑類藥品和特殊藥品進(jìn)行管控，規(guī)范零售藥店含興奮劑藥品銷售行為，建立含興奮劑藥品目錄、加貼標(biāo)識、設(shè)置專柜，進(jìn)一步拓展了“陜藥通”系統(tǒng)，對含興奮劑藥品購買人員信息實名登記，強(qiáng)化含興奮劑的藥品流向追溯管控。
運(yùn)動員食品總倉實行閉合管理。“目前運(yùn)動員食品總倉已完成建設(shè)并通過驗收，庫區(qū)倉儲面積達(dá)6000平方米，設(shè)立了驗收區(qū)、待檢區(qū)、存儲區(qū)、不合格品區(qū)等八個功能區(qū)。”姜敏表示，總倉保障工作由西安市執(zhí)委會和總倉運(yùn)營商負(fù)責(zé)具體實施。西安市執(zhí)委會牽頭，成立總倉現(xiàn)場指揮部，下設(shè)總倉食品安全保障團(tuán)隊和總倉運(yùn)行管理團(tuán)隊，負(fù)責(zé)運(yùn)營管理、質(zhì)量監(jiān)督、食材供應(yīng)等方面的指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)度和應(yīng)急處置工作。按照總倉閉合管理流程，從到倉交接到配送車輛返回9個環(huán)節(jié)嚴(yán)格管理，確保食材來源統(tǒng)一、穩(wěn)定、安全、可靠。
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