中國消費者報福州訊（記者張文章）4月2日，福建省福州市市場監(jiān)管局發(fā)布2021年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，其中涉及炒貨食品及堅果制品等10大類食品，共抽檢92批次，其中合格89批次，不合格3批次，不合格率為3.26%。
福州市倉山區(qū)南公鹵味店制售的荔枝肉（批號2020/7/4），胭脂紅檢出值達0.25g/kg，按規(guī)定此類食品不得使用胭脂紅。胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長期過量食用胭脂紅超標的食品，可能對人體健康產生一定影響。
洪璞園（福建）農業(yè)科技有限公司生產的BONPUR牌破壁高纖高蛋白發(fā)芽黃豆粉（規(guī)格750g/罐 批號2019/9/12），霉菌檢出值達290CFU/g，按規(guī)定須≤50CFU/g。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。有的霉菌會產生真菌毒素，對人類健康有一定的危害。
永輝超市股份有限公司福州市長樂區(qū)分公司銷售的標稱浙江大好大食品有限公司生產的大好大牌奶油味香瓜子（規(guī)格138克/包 批號2020/4/16），經初檢和復檢，過氧化值(以脂肪計)檢出值達0.91g/100g，按規(guī)定須≤0.80g/100g。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會對人體的健康產生損害，但過高時可能會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
福州市市場監(jiān)管局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
