中國消費者報西安訊（張偉峰 記者徐文智）春節(jié)臨近，陜西省西安市灞橋區(qū)市場監(jiān)管局的監(jiān)管人員深入餐飲企業(yè)，在檢查企業(yè)食品安全和落實疫情防控措施的同時，對企業(yè)制止餐飲浪費的提醒牌和文明餐桌宣傳牌進行檢查，指導企業(yè)結(jié)合實際提醒消費者合理消費、文明用餐。這是全省各級市場監(jiān)管局按照陜西省市場監(jiān)管局加強春節(jié)期間食品安全監(jiān)管有關(guān)工作要求，積極開展制止餐飲浪費、倡導文明用餐工作的一個縮影。
市場監(jiān)管工作人員在餐飲企業(yè)開展“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費行為”宣傳。 鹿康/攝
據(jù)陜西省市場監(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理處副處長張國范介紹，在工作實踐中，陜西省市場監(jiān)管局高度重視，強化安排部署，要求全省市場監(jiān)管部門扎實做好制止餐飲浪費各項工作，督促餐飲服務經(jīng)營者落實主體責任，堅決制止餐飲浪費行為。2020年5月，陜西省市場監(jiān)管局先后與省委文明辦、省商務廳等多部門發(fā)布了《陜西省餐飲業(yè)分餐制實施指南》《陜西省餐飲服務業(yè)“公筷公勺分餐”行動實施指引》《陜西省文明就餐健康指南》《陜西省文化和旅游行業(yè)“公筷公勺分餐”行動實施指引》等一系列推進文明餐桌的工作指南，進一步規(guī)范指導全省分餐制的落實。其中《陜西省餐飲業(yè)分餐制實施指南》從宴請宴會、大眾餐飲消費、快餐經(jīng)營三種不同的消費場景，明確提出“分餐位上餐、公筷公勺分餐、分餐自取”三種模式，細化在全省餐飲企業(yè)推廣分餐制的具體措施。
市場監(jiān)管工作人員檢查餐廳里的“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費行為”宣傳海報。 鹿康/攝
為了在全社會營造文明用餐、反對浪費的濃厚氛圍，陜西省市場監(jiān)管局加大提倡文明餐桌、踐行光盤行動宣傳力度。2020年6月11日，陜西省市場監(jiān)管局聯(lián)合陜西省委宣傳部、省委文明辦、省商務廳、省衛(wèi)健委，與西安市相關(guān)部門一起，共同舉辦了陜西省暨西安市“文明餐桌”實踐行動推進活動，宣傳動員全社會和廣大人民群眾關(guān)注餐飲衛(wèi)生安全，推動形成簡約適度、綠色環(huán)保、健康文明的飲食方式，讓“文明餐桌”和光盤行動成為社會共識和自覺行動。為發(fā)揮社會公眾人物和先進典型的影響力，活動聘請了秦腔表演藝術(shù)家、陜西省戲曲研究院院長、陜西省戲劇家協(xié)會副主席李梅，著名相聲演員、西安曲藝團有限公司總經(jīng)理、西安青曲社主席苗阜等10名來自不同行業(yè)的典型代表作為代言人，在現(xiàn)場共同宣誓：“我為陜西省‘文明餐桌’代言，積極宣傳‘文明餐桌’公勺公筷、分餐分食、光盤行動、不吃野味、文明用餐要求……”進一步擴大了活動影響。在市場監(jiān)管總局開展的“提升餐飲質(zhì)量、制止餐飲浪費”主題活動中，對西安曲江第二中學食堂進行直播連線，紹了學校食堂制止餐飲浪費經(jīng)驗做法。
陜西省各級市場監(jiān)管部門利用門戶網(wǎng)站、微信公眾號、LED顯示屏、電梯視頻以及宣傳欄等，開展“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費行為”宣傳，引導社會抵制餐飲浪費。注重充分發(fā)揮消費者權(quán)益保護委員會、餐飲行業(yè)協(xié)會等社會組織的作用，號召各類餐飲企業(yè)履行社會責任，積極引導廣大消費者養(yǎng)成“杜絕浪費”的用餐習慣。全省餐飲企業(yè)積極響應，紛紛通過設(shè)立提示牌、提示語，調(diào)整菜品數(shù)量、份量，提供“小份菜、半份菜”服務等引導廣大消費者樹立合理就餐理念，自覺養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習慣。截至2020年底，全省發(fā)放宣傳手冊5萬余份，宣傳桌簽4萬余個，“文明餐桌、公勺公筷”“厲行節(jié)約、反對浪費”等宣傳畫、宣傳海報23萬余張。
陜西省市場監(jiān)管局同時加強監(jiān)督檢查，將制止餐飲浪費與食品安全日常監(jiān)管相結(jié)合，堅持同安排、同要求、同檢查。各級市場監(jiān)管部門邊檢查、邊宣傳，監(jiān)督餐飲服務經(jīng)營者不得變相“漲價降質(zhì)”、設(shè)置最低消費、強制限定套餐消費等，并對餐飲浪費嚴重的餐飲服務經(jīng)營者進行約談處理，督促其厲行節(jié)約。2020年以來，全省各級市場監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員8萬余人次，檢查餐飲服務單位30萬余家次。“倡導文明就餐、踐行光盤行動、制止餐飲浪費”已在三秦大地逐漸成為全社會共識。
張國范表示，隨著春節(jié)日漸臨近，陜西省市場監(jiān)管局將根據(jù)節(jié)日餐飲消費特點和重點區(qū)域，進一步加大宣傳和督導檢查力度，強化引導幫扶，推動餐飲企業(yè)落實主體責任，提醒消費者文明就餐、節(jié)約用餐，促進全社會形成“倡導文明就餐、踐行光盤行動、制止餐飲浪費”良好氣圍。
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