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執(zhí)法人員查驗(yàn)消殺記錄。

執(zhí)法人員查驗(yàn)晨檢記錄。

檢查留樣柜。

近日，為了應(yīng)對(duì)諾如病毒防范的需要，北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)15家學(xué)校食堂進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)隱患集中排查。執(zhí)法人員查驗(yàn)了食品加工操作間和學(xué)生就餐場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生情況、設(shè)施設(shè)備清潔消毒及運(yùn)行情況、原料規(guī)范儲(chǔ)存情況。

圍繞諾如病毒防范，該局提出四項(xiàng)工作要求：一是加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，從業(yè)人員要正確配套口罩、帽子。二是認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食材新鮮，盡量做到日產(chǎn)日清，控制進(jìn)口海鮮行為。三是嚴(yán)格控制食品加工過(guò)程，做到燒熟煮透，落實(shí)48小時(shí)留樣制度。四是認(rèn)真落實(shí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，針對(duì)多名學(xué)生出現(xiàn)腹痛嘔吐等癥狀，要及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)和教育主管部門(mén)報(bào)告。

劉元華  中國(guó)消費(fèi)者報(bào)記者董芳忠攝影報(bào)道