中國消費者報報道(記者孫燕明)7月17日，由中國飯店協(xié)會主辦的第九屆中國飯店文化節(jié)暨全國飯店業(yè)振興大會在廣州開幕。中國飯店協(xié)會會長韓明在開幕式上表示，當下，全國各地穩(wěn)步推進經濟復興，中國飯店協(xié)會將帶領全國住宿餐飲企業(yè)正確認識“時和勢”，積極面對“危和機”，全力實現(xiàn)“保和穩(wěn)”，推動行業(yè)盡快市場復興，引領行業(yè)邁入疫后數(shù)字化、綠色化轉型發(fā)展新時代。
韓明表示，中國飯店餐飲業(yè)深受新冠肺炎疫情影響，成為受損最嚴重的行業(yè)之一。由于商務客源、旅游客源、會展及宴會客源斷崖式減少，1-5月份全國住宿業(yè)平均入住率不足40%，住宿業(yè)營業(yè)額損失超過2000億元。
據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，1-6月全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%，損失6700億。餐飲行業(yè)企業(yè)面臨著現(xiàn)金流壓力，一大批企業(yè)陸續(xù)關閉門店。
新冠肺炎疫情給行業(yè)帶來了困難，但也促使行業(yè)加快轉型升級。為減少疫情造成的損失，住宿餐飲業(yè)積極創(chuàng)新，努力復工復市。住宿餐飲企業(yè)開始進行客房預售、食材零售、直播帶貨、運維私域流量、社群營銷、無接觸服務等多種嘗試。
“從長遠來看，新冠肺炎疫情加速了住宿餐飲行業(yè)綠色化、數(shù)字化、多業(yè)態(tài)化的進程。”韓明認為，企業(yè)將加速數(shù)字化運營，通過在線辦公、在線培訓、會員轉化、社群運維、智能化服務等，升級線上產品，發(fā)力線上服務，用科技手段降低人力成本，推進企業(yè)的數(shù)字化轉型。
企業(yè)將加速綠色發(fā)展，提高應急風險防范能力，快速適應消費者對放心、安全、健康的新發(fā)展需求，促進服務模式創(chuàng)新;將加速多元化商業(yè)變革，積極啟動本地消費，深挖周邊社區(qū)消費，將以特色食材、文創(chuàng)產品、旅游產品組合等方式重構業(yè)務組成，搶抓新生消費機遇。
活動期間，美團酒店將在美團App和大眾點評App中設立“717 百城千店綠色消費節(jié)”專區(qū)，打造“放心消費 、健康生活 ，特價好房 、非住不可”活動。圍繞城市周末游、休閑度假與健康運動等多元場景，包括碧桂園、雷迪森、格蘭云天等知名品牌在內的眾多優(yōu)質酒店和民宿商家，將通過“多店通兌房券”“超值一口價”“團購套餐”“品牌專場”四類主題活動，為消費者提供高品質、超價值的優(yōu)惠產品。眾多商家中，不乏各地的高星級酒店以及大眾點評2020“必住榜”上榜酒店，將讓消費者能夠以更優(yōu)惠的價格享受到更為優(yōu)質的服務。
在開幕式上，“中國飯店協(xié)會綠色消費節(jié)指定產品—非凡生活·錦鯉豪享卡”正式發(fā)布。該卡是本次消費節(jié)為中秋節(jié)促銷專門推出，由廣州酒家和上海沃生實業(yè)有限公司聯(lián)合發(fā)行，通過“月餅+大閘蟹”綠色優(yōu)質產品二選一的跨界新新促銷組合，推動廣大企業(yè)提升非客房營業(yè)收入的增長。
在第九屆中國飯店文化節(jié)主論壇上，中國飯店協(xié)會攜手上海盈蝶企業(yè)管理咨詢有限公司、北京第二外國語學院旅游科學學院聯(lián)合發(fā)布《2020 中國酒店業(yè)發(fā)展報告》《中國酒店集團規(guī)模TOP50報告》。
據(jù)悉，8月18日，中國飯店協(xié)會將在昆明舉行第九屆中國飯店文化節(jié)閉幕活動，并舉辦綠色消費節(jié)總結大會、全國飯店業(yè)振興大會云南峰會、2020全國文化主題飯店年會暨專委會換屆大會、全國綠色飯店放心消費大講堂、中國綠色飯店用品展示洽談會，發(fā)布2020飯店業(yè)金鼎獎，本屆文化節(jié)在常態(tài)化疫情防控形勢新要求下，按照“精、新、特”的目標，采取主會場與分會場、線上與線下相結合的方式展開。
