中國消費者報報道(記者桑雪騏) 6月16日，本報4版發(fā)表了《抗疫常態(tài)化 健康家電如何選》一文后，有不少消費者咨詢關于水槽洗碗機的選購和使用問題，記者就此專門采訪了中國家電研究院副總工程師魯建國和中國家電研究院洗滌性能試驗室主任秦雅偉，他們針對消費者的疑問進行了詳細解答。
疑問1：北京這次突發(fā)的疫情波動讓人們更加重視一日三餐的健康和安全。洗碗機是否能夠有效殺滅細菌、病毒，防止各種傳染病通過餐具傳播呢?
魯建國：其實，關于這個問題，QB/T1520-2013《家用和類似用途電動洗碗機》行業(yè)標準已經給出了答案。QB/T1520-2013規(guī)定洗碗機除菌率應不低于99.9%，與消毒柜的國家標準要求一致。同時，4月1日開始實施的T/CAQI99-2020《家用和類似用途水槽洗碗機》團體標準也做出了相同的規(guī)定，所以消費者完全可以對洗碗機的消殺功能放心。
疑問2：水槽洗碗機是我國特有的一類洗碗機產品，4月1日開始實施的T/CAQI99-2020《家用和類似用途水槽洗碗機》團體標準，與原有的洗碗機標準有什么區(qū)別?
魯建國：T/CAQI99-2020在原有標準上做了修改和補充，并充分考慮了我國消費者的使用特點和需求。
作為一種舶來品，洗碗機在融入我國市場時，衍生出多種具有本土特色的品類，水槽洗碗機作為其中重要的一種，正在迅速被消費者所接受。洗碗機現(xiàn)行的相關標準 GB/T20290-2016《家用電動洗碗機性能試驗方法》國家標準和QB/T1520-2013《家用和類似用途電動洗碗機》行業(yè)標準，均沿用國際電工委員會(IEC)標準規(guī)定，采用歐式標準餐具，根據餐具的污染程度和擺放方法進行測試等。而國人飲食習慣和烹飪方式與國外相差較大。
4月1日，由中國質量協(xié)會批準發(fā)布的T/CAQI99-2020《家用和類似用途水槽洗碗機》團體標準正式實施。這一標準的最大特點，是根據我國居民生活現(xiàn)狀，確定使用適合我國國情的標準中式餐具作為試驗負載，包括米飯碗、面碗、筷子等在內的共計13個類別的餐具。標準的技術要求和試驗方法也都是在使用中式標準餐具的前提下建立的。
該團體標準還特別增加了漂洗率、殘留農藥去除率、材料溶出物指標、噪聲等健康安全方面的技術要求和試驗方法。
疑問3：上述這些技術要求都是根據什么制定的呢?
秦雅偉：洗滌過程中為達到一定的洗凈和干燥效果必須加入一定量的洗滌劑和漂洗劑，所以每次洗滌后的餐具上均會有不同程度的殘留，漂洗率的要求使得企業(yè)在進行產品研發(fā)時，要在洗干凈、烘干好和殘留少的對立關系中尋找一個新的平衡點。標準規(guī)定漂洗率應不低于95%。
水槽洗碗機洗滌方式和其他產品稍有不同，在噴臂式洗滌的基礎上，部分水槽洗碗機增加了超聲波洗滌方式，可以利用超聲波洗滌果蔬等常見食品，部分機器會宣稱不僅可以洗碗，還可以“去果蔬農殘”，因此需要建立試驗方法作為檢測依據。標準規(guī)定殘留農藥去除率應不低于90%。
此外，洗碗機內部結構件在洗滌過程中與餐具有直接或間接的接觸，因此內部材料的健康安全也會影響到消費者的飲食安全，本標準根據標準QB/T4984-2016中的相關要求，增加了與食品直接或間接接觸的金屬和非金屬材料的檢測項目和試驗方法，并要求與食品直接或間接接觸的金屬和非金屬材料應符合 QB/T4984-2016的標準要求，這一要求與歐盟標準一致，達到國際先進水平。
●專家提示
洗碗機選購使用六注意
1.消費者應盡量在正規(guī)渠道購買，優(yōu)先選購具有第三方檢測機構報告的產品。消費者可將使用性能項目的數值作為產品性價比的參考依據。
2.因水槽洗碗機需要嵌入安裝，需要預留足夠的改造及安裝空間。
3.按需購買。洗滌容量在3-5套即可滿足一般家庭需要，每餐后可對餐具及時進行洗滌，還可以作為日常清潔、消殺產品來使用。
4.可優(yōu)先選購通過除菌率、漂洗率及去農殘檢測的機型。
5.噪聲也是考察水槽洗碗機性能質量的一個重要指標，建議優(yōu)先選購低噪聲產品。
6.使用時，首先閱讀說明書，保證正確安裝水電后方可使用;選擇專用的洗滌劑和漂洗劑，使用泡沫較多的洗潔精會影響洗碗機的正常運行;餐具放入洗碗機前應去除大塊食物，避免堵塞過濾網;應定期清理洗碗機內膽，保證清潔避免異味;洗滌過程中會高溫加熱，中途開門應避免燙傷，門上避免放重物或不耐熱的物品。
