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　　近日，北京市順義區(qū)市場監(jiān)管局啟動夏季餐飲單位后廚專項整治行動，進一步加強餐飲環(huán)節(jié)后廚食品安全監(jiān)管。執(zhí)法人員重點檢查餐飲企業(yè)經(jīng)營資質(zhì)和服務(wù)人員健康證、食物留樣柜、食材儲存、后廚衛(wèi)生、消毒消殺等情況。針對夏季易發(fā)生胃腸道疾病，執(zhí)法人員還著重檢查了餐飲企業(yè)是否嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開，并向廚師強調(diào)了區(qū)分水池、儲存涼菜必須用專門的儲藏柜等要求。

　　中國消費者報記者董芳忠攝影報道