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          國家市場監(jiān)督管理總局主管

          中國消費者協(xié)會主辦

          維護消費者合法權(quán)益,引導(dǎo)消費者合理消費

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          福建福州:加強監(jiān)管排查食品安全隱患
          2020-05-26 14:15 本文來源:中國消費者報•中國消費網(wǎng) 作者:張文章

            中國消費者報福州訊(記者張文章)為確保食品安全,增強人民群眾安全感和滿意度,近期,福建省福州市高新區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉,筑牢餐飲安全防線。截至5月25日,該局出動執(zhí)法人員154人次,檢查餐飲服務(wù)單位102家次,現(xiàn)場發(fā)放《餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營提示提醒書》53份,督促兩家未取得相關(guān)資質(zhì)的餐飲單位立即停止經(jīng)營活動。

            監(jiān)管人員對餐飲現(xiàn)場實行嚴謹核查,對照現(xiàn)場核查表,從嚴從細、逐一把關(guān);發(fā)放《餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營提示提醒書》,要求經(jīng)營戶做好食品安全工作,守法經(jīng)營;現(xiàn)場核查后,及時對經(jīng)營戶進行食品安全風(fēng)險管理等級評定,分類分級建立風(fēng)險隱患清單。

            認真排查食品安全隱患。重點查看餐飲服務(wù)單位庫存是否存在過期食品和原料,要求全面自查自糾,做好記錄,妥善處理過期食材;對餐飲服務(wù)單位是否存在由于復(fù)工率不足導(dǎo)致進貨查驗審核不到位、索證索票不完善等情況進行排查。要求餐飲服務(wù)單位每日營業(yè)前后,對火源、氣源等安全重點部位進行檢查;定期對排油煙管道等設(shè)施設(shè)備進行暢通、清洗、消毒,定期更換砧板、洗碗布等,全面保障場所衛(wèi)生,完善經(jīng)營場所各項安全措施。

            注意把控網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)。嚴格禁止未取得相關(guān)資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位進行網(wǎng)絡(luò)訂餐、集體用餐配送等經(jīng)營行為;大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺建設(shè),實現(xiàn)線上監(jiān)測和線下巡查一體化監(jiān)管。

          責(zé)任編輯:24