中國消費者報西安訊(記者徐文智)為進一步深入推進文明餐桌行動，陜西省寶雞市市場監(jiān)管局精心部署、多措并舉、全面提升餐飲單位文明質(zhì)量水平。
推動公筷公勺、分餐分食。在餐飲經(jīng)營者、農(nóng)村集體聚餐等就餐場所在餐桌醒目位置擺放“公筷公勺分食”溫馨提示，配備與私用餐具有相對識別性的“公筷公勺”。引導農(nóng)村集體聚餐承辦者實行分餐制或使用“公筷公勺”推進農(nóng)村移風易俗，推動“文明餐桌”融入村規(guī)民約，形成文明用餐新風。
加強餐飲單位量化分級管理。強化餐飲服務食品安全監(jiān)督量化等級評定結果信息公示，加大宣傳力度，提升公眾量化分級管理認知度。對動態(tài)等級評定情況在一般及以下的餐飲單位，加大監(jiān)督檢查頻次，督促其改善硬件設施、提升軟件管理，食品安全管理水平提檔升級。
深入推進餐飲服務明廚亮灶。開展“明廚亮灶”示范建設，在餐飲單位集中的路段、區(qū)域，探索打造“陽光餐飲”消費區(qū)，提高公眾參與度和社會公信力。通過開展“明廚亮灶”活動，推進餐飲單位改善環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，提升食品安全水平。
持續(xù)開展“文明餐桌”示范創(chuàng)建。持續(xù)創(chuàng)建一批示范餐飲單位和學校食堂。重點推廣“文明餐桌”示范單位的典型經(jīng)驗和做法，通過召開現(xiàn)場觀摩會等形式，充分發(fā)揮品牌示范引領作用，以點帶面，整體提升餐飲單位質(zhì)量水平。
強化文明誠信和食品安全宣傳。大力開展以誠信為主題的宣傳教育活動，把誠信建設貫穿于餐飲單位文明質(zhì)量水平提升工作之中，加強對餐飲單位食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳，進一步落實餐飲單位食品安全主體責任。
