中國消費(fèi)者報(bào)西安訊(記者 徐文智)隨著中小學(xué)校陸續(xù)復(fù)課，為全力做好學(xué)校食堂疫情防控和食品安全保障工作，近日，陜西省漢中市略陽縣市場監(jiān)管局堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)守底線，對全縣學(xué)校開展全方位食品安全檢查工作，保障學(xué)校師生的食品安全和身體健康，助力學(xué)校安全開學(xué)復(fù)課。
略陽縣市場監(jiān)管局高度重視疫情防控期間學(xué)校復(fù)課食堂食品安全工作，多次召開專題會議，研究安排部署，制定印發(fā)《關(guān)于做好疫情期間學(xué)校(幼兒園)食堂復(fù)工有關(guān)事項(xiàng)的通知》《關(guān)于開展2020年春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全督導(dǎo)檢查的通知》，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，細(xì)化工作措施，夯實(shí)工作責(zé)任，全力做好疫情防控期間學(xué)校復(fù)課食品安全工作。
組織執(zhí)法人員多輪次對全縣復(fù)課學(xué)校食堂操作區(qū)、倉儲區(qū)和備餐間及其相關(guān)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看了從業(yè)人員健康證、原材料供貨主體資質(zhì)、食品加工操作環(huán)境、原材料儲藏室等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求學(xué)校強(qiáng)化主體責(zé)任，落實(shí)操作規(guī)范，尤其是嚴(yán)格規(guī)范食堂的消毒保潔管理和餐飲制作流程控制，嚴(yán)格落實(shí)就餐過程安全管理。針對落實(shí)疫情防控需求，執(zhí)法人員要求學(xué)校開學(xué)后單人單桌或單桌同向等就餐管理措施，避免出現(xiàn)扎堆，同時做好食品留樣。
與縣教體局聯(lián)合開展學(xué)校開學(xué)前食品安全應(yīng)急演練，對學(xué)校食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)22次，要求加工制作或直接接觸入口食品的從業(yè)人員必須取得健康合格證明，上崗操作必須佩戴口罩。嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行加工制作，對餐具、飲具進(jìn)行徹底消毒，并存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒或消毒不合格的餐飲具，同時發(fā)放夏季食品安全宣傳手冊1500余份。
全面排查校園及周邊食品安全違法行為，對發(fā)現(xiàn)問題堅(jiān)決做到“零容忍”，堅(jiān)持快查快辦，立行立改。截至目前，已出動執(zhí)法人員215人次，執(zhí)法車輛45臺次，檢查學(xué)校食堂44家，學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位158家，發(fā)現(xiàn)問題線索6起，下達(dá)責(zé)任整改通知書6份。
同時，略陽縣市場監(jiān)管局將對學(xué)校食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行跟蹤檢查，繼續(xù)加強(qiáng)對全縣校園周邊食品安全專項(xiàng)整治力度，切實(shí)筑牢學(xué)校食品安全防線，讓廣大家長安心，讓人民群眾放心。
